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Julio-Diciembre 2026
Vol. 18 No. 37 (2026)JBCT-Journal of BioProcess and Chemical Technology, año 2026 Volumen 18, No. 37, julio-diciembre 2026, es una publicación semestral editada por la Universidad Autónoma de Coahuila. Boulevard Venustiano Carranza s/n, colonia República Oriente, C.P. 25280, tel.: (844)111 2133; jbct@uadec.edu.mx. Editor Responsable Dra. N. Paola Meléndez Rentería. Reserva de Derechos al uso exclusivo No. 04-2022-021513073100-102. ISSN:(2683-3271), ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número, Universidad Autónoma de Coahuila, N. Paola Meléndez Rentería, Saltillo, Coahuila, C.P. 25280, Fecha de última modificación, julio 2026.
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ENERO-JUNIO 2026
Vol. 18 No. 36 (2026)JBCT-Journal of BioProcess and Chemical Technology, año 2026 Volumen 18, No. 36, enero-junio 2026, es una publicación semestral editada por la Universidad Autónoma de Coahuila. Boulevard Venustiano Carranza s/n, colonia República Oriente, C.P. 25280, tel.: (844)111 2133; jbct@uadec.edu.mx. Editor Responsable Dra. N. Paola Meléndez Rentería. Reserva de Derechos al uso exclusivo No. 04-2022-021513073100-102. ISSN:(2683-3271), ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número, Universidad Autónoma de Coahuila, N. Paola Meléndez Rentería, Saltillo, Coahuila, C.P. 25280, Fecha de última modificación, enero 2026.
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Julio - Diciembre de 2025
Vol. 17 No. 35 (2025)JBCT-Journal of BioProcess and Chemical Technology, año 2025
Volumen 17, No. 35, julio-diciembre 2025, es una publicación semestral
editada por la Universidad Autónoma de Coahuila. Boulevard
Venustiano Carranza s/n, colonia República Oriente, C.P. 25280, tel.:
(844)111 2133; jbct@uadec.edu.mx. Editor Responsable Dra. N. Paola
Meléndez Rentería. Reserva de Derechos al uso exclusivo No. 04-2022-
021513073100-102. ISSN:(2683-3271), ambos otorgados por el
Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última
actualización de este número, Universidad Autónoma de Coahuila, N.
Paola Meléndez Rentería, Saltillo, Coahuila, C.P. 25280, Fecha de última
modificación, julio 2025. -
Edición especial Latin Food 2022
Vol. 15 No. 29 (2023)Este documento es una edición especial realizada como libro de memorias del Congreso Latin Food 2022, 10th Food Science, Biotechnology & Safety Congress; organizado por la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos A.C. (AMECA).
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JULIO-DICIEMBRE 2022
Vol. 14 No. 28 (2022)Al Equipo Editorial de JBCT nos complace en presentarles el más reciente número, el cual representa un avance importante para la revista ya que a partir de este número el Journal cuenta con registro ISSN 2683-3271. En esta edición se refleja el trabajo constante y comprometido por parte de quienes conformamos el equipo editorial y nos llena de alegría poder dar un paso en este proceso de
consolidación de la revista. Agradecemos a todos quienes han contribuido en JBCT, particularmente a quienes han confiado sus trabajos para ser publicados en este espacio de divulgación de conocimiento y a todo el panel de revisores que con su apoyo desinteresado y su objetividad han permitido llevar a la revista a lo que es el día de hoy.
Esperamos que disfruten este número que cuenta con artículos de revisión, así como documentos originales. En este número encontrarán una revisión sobre el rambután y la posible extracción de elagitaninos a partir de este fruto; el efecto de la extracción por asistencia enzimática de aceite esencial y su efecto en cepas patógenas; el uso de sistemas fúngicos para llevar a cabo biotransformaciones
sobre limoneno; una revisión sobre el efecto de la fermentación sobre las propiedades funcionales de masas libres de gluten y por último los resultados de bioprocesos aplicados a residuos agroindustriales para acumular taninos. -
ENERO-JUNIO 2022
Vol. 14 No. 27 (2022)A todo el equipo editorial de JBCT nos es grato presentarles el número 27 del Journal of Bioprocess and Chemical Technology. En este número se publica un artículo en donde se describe al estado de Coahuila como una región que presenta una vegetación particular en comparación con otros estados de México; en esta región predominan los matorrales que se mezclan con pastizales. Arundo donax L. es una especie de planta invasora muy agresiva que puede alterar la hidrología de la región, el régimen de los incendios, entre otros factores. En el presente artículo de revisión se describen generalidades de Arundo donax L. así como alternativas de uso de esta planta como un buen soporte en diferentes construcciones, tratamiento de aguas residuales y fitorremediación, así como la obtención de bio combustibles.
Esperamos que sea de su agrado la lectura al más reciente número de la revista. -
JULIO-DICIEMBRE 2021
Vol. 13 No. 26 (2021)Al equipo Editorial de JBCT nos es grato presentarles el número 26 del Journal of BioProcess and Chemical Technology, en esta ocasión se presenta una revisión acerca de la tecnología de plasma no térmico en el área de alimentos, sabemos que en los últimos años se ha venido presentando una escasez e alimentos debido a la sobrepoblación y falta de recursos naturales por el cambio climático. Una de las tecnologías mas actuales y que presentan un desarrollo en la innovación es el plasma frío el cual si es aplicado en la superficie de diversis sustratos puede conducir a la mejora de las propiedades en el caso del sector agrícola es posible que esas propiedades sean en las semillas de algunos granos de esta forma se puede traducir a la mejora en la captación de agua y así en los contenidos nutricionales.
Esperamos que sea de su agrado la lectura el más reciente número de la revista. -
ENERO-JUNIO 2021
Vol. 13 No. 25 (2021)Al equipo Editorial de JBCT nos es grato presentarles el número 25 del Journal of BioProcess and Chemical Technology, en esta ocasión se presenta una revisión acerca del éster fenílico del ácido cafeico como uno de los compuestos biológicos con mayores actividades reportadas, se hace una revisión detallada y minuciosa acerca de este compuesto. Además, presentamos un artículo original en donde se demuestra el potencial que tiene el elemento yodo para actúa como inductor a la tolerancia en plantas de tomate bajo condiciones de estrés por salinidad.
Esperamos que disfruten la lectura de este el más reciente número de la revista. -
JULIO-DICIEMBRE 2020
Vol. 12 No. 24 (2020)La revista Journal of BioProcess and Chemical Technology (antes Acta Química Mexicana) de la Universidad Autónoma de Coahuila se complace de presentar, en su número 24, aportaciones a la literatura en las diversas áreas de la química. En este número se incluye información sobre la importancia del melón (Cucumis melo) y las técnicas para conservar sus características organolépticas y sensoriales, lo cual es de suma importancia para ampliar las opciones de comercialización de este fruto. También se abordará la temática de síntesis de nanopartículas con un enfoque en la química verde, planteando los diferentes parámetros a considerar en la síntesis de nanopartículas metálicas. En otra de las vertientes de la química, se expondrá el efecto de las variables del proceso de anodizado de aluminio, con y sin inyección de aire, para mejorar las propiedades superficiales del aluminio comercial.
Finalmente, se expondrá el impacto que tiene el uso de antibióticos en distintas industrias, como la terapéutica y la industria de producción de alimentos, y la acumulación de sus residuos en el ambiente como un problema ambiental y multisectorial al ser fuente potencial de aparición de nuevas bacterias multirresistentes a antibióticos. -
ENERO-JUNIO 2020
Vol. 12 No. 23 (2020)La revista Journal of BioProcess and Chemical Technology (antes Acta Química Mexicana) de la Universidad Autónoma de Coahuila se complace de presentar, en su número 23, diversas aportaciones de literatura sobre compuestos y moléculas bioactivas y sus aplicaciones en diferentes procesos. En este número se abordarán las principales características de compuestos como los carotenoides, su importancia y las ventajas de diseñar procesos para ampliar su campo de investigación y aplicación. También se abordarán algunos aspectos y resultados de investigación sobre producción y expresión génica de proteínas, lo cual es de gran relevancia debido a las implicaciones de proceso que tiene en
el campo de la generación de nuevos agentes biológicos con diferentes aplicaciones.
Se tratarán los aspectos y resultados más relevantes en el campo de las biomoléculas, lo cual sin duda, representa un campo de conocimiento importante y destaca la relevancia de la generación de nuevo conocimiento científico al respecto. -
JULIO-DICIEMBRE 2019
Vol. 11 No. 22 (2019)Al equipo Editorial de JBCT nos es grato presentarles el sexto número del Journal of BioProcess and Chemical Technology, en esta ocasión tendrán la oportunidad de conocer a detalle lo que son los péptidos bio-funcionales y como estos conforman una alternativa novedosa dentro del área farmacéutica y alimentaria. Además podrán encontrar información acerca del valor funcional de bebidas tradicionales en México y como éstas pueden ser un coadyuvante en la salud. Y para cerrar el número tendrán oportunidad de conocer acerca de la producción de enzimas a partir de un hongo utilizando residuos agroindustriales empleando sistemas fermentativos.
Esperamos que este quinto número de JBCT sea de su agrado. -
ENERO-JUNIO 2019
Vol. 11 No. 21 (2019)Al equipo Editorial de JBCT nos es grato presentarles el quinto número del Journal of BioProcess and Chemical Technology, en éste número encontrarán un artículo original en donde nos muestran el uso de agentes biológicos para coadyuvar en el control de plagas que afectan diversos cultivos. En un segundo documento de revisión, se presenta al fruto rambután como una fuente de compuestos químicos que poseen actividades biológicas, tanto nutricionales como funcionales y con diversas aplicaciones industriales. Y por último se encuentra una revisión sobre diversos métodos de conservación de carne de puerco, se comparan metodologías tradicionales con nuevas e innovadoras propuestas.
Esperamos que este quinto número de JBCT sea de su agrado. -
ENERO-JUNIO 2018
Vol. 10 No. 19 (2018)En el tercer número del Journal of BioProcess and Chemical Technology los invitamos a conocer un nuevo método de simulación computacional para calcular las propiedades estructurales y electrónicas de un material. En un segundo documento encontrarán una revisión detallada sobre la aplicación del
plasma frío como recubrimiento químico mostrando como esta metodología representa una forma viable, económica y amigable con el medio ambiente para depositar diferentes materiales sobre una amplia variedad de superficies.
Y el último documento de este número aborda el uso de nanopartículas de plata como una alternativa para combatir el cáncer de mama de forma específica sin dañar células sanas a diferencia de los tratamientos clásicos que suelen destruir todo tipo de células.
Que disfruten este número de JBCT. -
Julio-Diciembre 2017
Vol. 9 No. 18 (2017)En el segundo número del Journal of BioProcess and Chemical Technology con gusto les presentamos
una serie de artículos que abordan el aprovechamiento sustentable de un producto de la caña de
azúcar, el piloncillo; en este documento los autores describen las características organolépticas,
aportación nutrimental y usos del producto además nos muestran las áreas de oportunidad de la
revalorización de este producto característico de la Huasteca Potosina. En un segundo documento
se muestran las aplicaciones biomédicas de nanomateriales a base de carbono, los autores describen
las propiedades de estos materiales y con base en ello muestran las valiosas aplicaciones que pueden
tener en el área de la medicina.
En esta editorial también se aborda la búsqueda por sintetizar nano partículas metálicas a través de
un síntesis química respetuosa con el medio ambiente, en donde sean aprovechados extractos
naturales para la generación de estos compuestos que poseen amplias aplicaciones. Y por último, se
presentan los efectos mecánicos, térmicos y morfológicos de la modificación superficial de fibras
lignocelulósicas a través de plasma frío para mejorar las propiedades de los materiales y por tanto
ampliar el campo de aplicación de los mismos. -
Enero-Junio 2017
Vol. 9 No. 17 (2017)En el segundo número del Journal of BioProcess and Chemical Technology con gusto les presentamos una serie de artículos que abordan el aprovechamiento sustentable de un producto de la caña de azúcar, el piloncillo; en este documento los autores describen las características organolépticas, aportación nutrimental y usos del producto además nos muestran las áreas de oportunidad de la revalorización de este producto característico de la Huasteca Potosina. En un segundo documento se muestran las aplicaciones biomédicas de nanomateriales a base de carbono, los autores describen las propiedades de estos materiales y con base en ello muestran las valiosas aplicaciones que pueden tener en el área de la medicina.
En esta editorial también se aborda la búsqueda por sintetizar nanopartículas metálicas a través de un síntesis química respetuosa con el medio ambiente, en donde sean aprovechados extractos naturales para la generación de estos compuestos que poseen amplias aplicaciones. Y por último, se presentan los efectos mecánicos, térmicos y morfológicos de la modificación superficial de fibras lignocelulósicas a través de plasma frío para mejorar las propiedades de los materiales y por tanto ampliar el campo de aplicación de los mismos.
