Extracción hidroetanólica de polifenoles de semillas de cáñamo (Cannabis sativa L.)
Palabras clave:
Cannabis sativa L., Extracción, Polifenoles totalesResumen
El cultivo comercial de cáñamo (Cannabis sativa L.) se reconoce por su gran interés comercial y científico. Entre los compuestos de interés que se pueden encontrar en esta especie sobresalen los polifenoles, los cuales son componentes estructurales de su pared celular y poseen propiedades funcionales y bioactivas como antioxidante, antiinflamatorio, neuroprotector y hepatoprotector. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar las condiciones de extracción hidroetanólica asistida por calor de polifenoles totales. Se aplicó el diseño experimental de Box-Behnken considerando tres variables influyentes en la extracción de compuestos fenólicos (tiempo de extracción, temperatura y concentración de etanol). Como variable respuesta se consideró el contenido de polifenoles totales determinada por el método de Folin-Ciocalteu. Los resultados del diseño proporcionaron como condiciones óptimas en las variables estudiadas las siguientes: 50 °C, 50 % de EtOH y 5 h de tiempo de extracción, alcanzando rendimiento de polifenoles totales igual a 25.60 mg de equivalente de ácido gálico/g de materia prima. Los resultados de este estudio muestran el potencial de la semilla de cáñamo como fuente de compuestos bioactivos con potenciales aplicaciones en la industria farmacéutica o nutracéutica.
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