Mezclas de PVA/gelatina y nanopartículas, propiedades y aplicaiones
Palabras clave:
alcohol polivinílico (PVA), gelatina, propiedades, nanocompuestosResumen
Debido a la preocupación ambiental se ha aumentado la demanda de polímeros provenientes de fuentes renovables o de biopolímeros para diversos usos. Sin embargo, estos presentan desventajas las cuales son sus propiedades térmicas y mecánicas, por lo que actualmente se están realizando investigaciones sobre biopolímeros realizando modificaciones físicas o químicas mezclando con otros polímeros o incluso se han añadido nanopartículas (NPs) para obtener polímeros reforzados (nanocompuesto) con la intención de mejorar propiedades mecánicas, térmicas, antimicrobianas, propiedades de barrera al vapor de agua/oxígeno que han demostrado mejoras en materiales para diversas aplicaciones. El alcohol polivinílico (PVA) es un polímero ampliamente estudiado por su facilidad para formar películas, hidrofilicidad, buena procesabilidad, buena biocompatibilidad y buenas propiedades químicas y físicas, que al combinarse con otro polímero pueden formar películas muy resistentes. Además, ha demostrado ser un polímero de baja toxicidad y citotoxicidad. En esta revisión se hablará sobre de las propiedades generales del PVA y de la gelatina, de su obtención y formulación, además de sus aplicaciones en particular en las industrias alimentaria y de la salud.
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