Hábitos alimenticios que presentan los estudiantes de posgrado en la Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila
Palabras clave:
hábitos, alimentación, actividad física, ENSANUTResumen
El objetivo de este artículo se basa en esclarecer los nuevos hábitos alimenticios que acompañan a los jóvenes estudiantes pertenecien-tes a un mismo estrato social, tras la pandemia. En la “nueva normalidad” muchos hábitos se modificaron o adaptaron a las circunstancias contemporáneas, generando un nuevo patrón ali-menticio íntimamente relacionado con el estado de salud en general. Por lo tanto, es necesario conocer los hábitos actuales para desa-rrollar nuevas estrategias en materia de salud que permitan reducir o detener el creciente aumento en la población joven de las enfermedades metabólicas crónicas no transmisibles.
Referencias
Abbas, A.M., &Kamel, M.M. (2020). Diatary habits in adults during quarantine in the contexto f covid-19 pandemic. Obesity Medicine, 19: 100254. https://doi.org/10.1016/j.obmed.20 20.100254.
AMVO, Asociación Mexicana de Venta Online, A.C. (2020). ¿Qué hay de nuevo en el Reporte 3.0 sobre el impacto del covid-19 eb Venta Online en México?, México, en AMVO publicaciones. [En línea]. Disponible en: https://amvo.org. mx/blog/que-hay-de-nuevo-en-el-reporte-3-0-sobre-el-impacto-del-covid-19-en-venta-online-en-mexico/ Fecha de consulta: 20 de septiembre de 2023.
AMVO &OPENPAY. Asociación Mexicana de Venta Online, A.C. (2023). Compras físicas, en línea o híbridas ¿qué prefieren los consumidores?, México, en AMVO publicaciones. [En línea]. Disponible en: https://amvo.org. mx/blog/compras-físicas-en-línea-o-híbridas-que-prefieren-los-consumidores/ Fecha de consulta: 20 de septiembre de 2023.
Andrea Contreras, S. (2013). Sueño a lo largo de la vida y sus implicaciones en salud. Revista Médica Clínica Las Condes, 24(3): 341-349. https://doi.org/10.1016/S0716-8640(13)7 0171-8.
Ayer, C., & Calep, A.G.S. (2022) Assessment of dietary habits and use of nutritional supplements in COVID-19: A cross-sectional study. PharmaNutrition, 22: 100309. https://doi.org/10.101 6/j.pha nu.2022.100309.
Borghi-Silva, A., Back, G. D., Garcia de Araújo, A. S., Oliveira, M. R., da Luz Goulart, C., Silva, R. N., Bassi, D., Mendes, R. G., & Arena, R. (2022). COVID-19 seen from a syndemic perspective: Impact of unhealthy habits and future perspectives to combat these negative interactions in Latin America. Progress in Cardiovascular Diseases, 71: 72-78. https://doi.org/10.1016/j.pcad.2022.04.006.
CDC, Centers of Disease Control and Prevention. (2022). About Adult BMI. Center for Disease Control and Prevention, EUA, en Health Topics, Healthy weight. [En línea]. Disponible en: https://www.cdc.gov/healthyweight /assessing/bmi/adult_bmi/index.html Fecha de consulta: 14 de noviembre del 2023.
Centeno, J.-E. (2020). LA NUEVA “Normalidad” en México. Revista de Salud Pública, 24: 87-90. https://doi.org/10.31052/185 3.1180.v0.n0.28963.
Chen, Z., Ahmed, M., Ha, V., Jefferson, K., Malik, V., Ribeiro, P. A. B., Zuchinali, P., & Drouin-Chartier, J.-P. (2022). Dairy Product Consumption and Cardiovascular Health: A Systematic Review and Meta-analysis of Prospective Cohort Studies. Advances in Nutrition, 13(2): 439-454. https://doi.org/10.1093/advances /nmab118.
Christofaro, D. G. D., Tebar, W. R., Silva, G. C. R., Lofrano-Prado, M. C., Botero, J. P., Cucato, G. G., Malik, N., Hollands, K., Correia, M. A., Ritti-Dias, R. M., & Prado, W. L. (2022). Anxiety is more related to inadequate eating habits in inactive than in physically active adults during COVID-19 quarantine. Clinical Nutrition ESPEN, 51: 301-306. https://doi.org /10.1016 /j.cln esp.2022.08.010.
ENSANUT CONTINUA, Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (2022), México, en Documentos analíticos. [En línea]. Disponible en: https://ensanut.ins p.mx/encu estas/ensanutco ntinua2022/documentos_analiticos.php Fecha de consulta: 28 de octubre del 2023.
Espinoza-Ortega, A., Martínez-García, C. G., Rojas-Rivas, E., Fernández-Sánchez, Y., Escobar-López, S. Y., & Sánchez-Vegas, L. (2021). Consumer and food changes in Mexican households during maximal contingency in the COVID-19 pandemic. International Journal of Gastronomy and Food Science, 24: 100357. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021. 100357.
Feng, Y., Zhao, Y., Liu, J., Huang, Z., Yang, X., Qin, P., Chen, C., Luo, X., Li, Y., Wu, Y., Li, X., Huang, H., Hu, F., Hu, D., Liu, Y., & Zhang, M. (2022). Consumption of Dairy Products and the Risk of Overweight or Obesity, Hypertension, and Type 2 Diabetes Mellitus: A Dose–Response Meta-Analysis and Systematic Review of Cohort Studies. Advances in Nutrition, 13(6): 2165-2179. https://doi.org/10.1093/advances/nma c096.
Gaona-Pineda, E. B., Rodríguez-Ramírez, S., Medina-Zacarías, M. C., Valenzuela-Bravo, D. G., Martinez-Tapia, B., & Arango-Angarita, A. (2023). Consumidores de grupos de alimentos en población mexicana. Ensanut Continua 2020-2022. Salud Pública de México, 65: 248-258. https://doi.org/10.21149/ 14785.
IMSS, Instituto Mexicano del Seguro Social. (2016). Diagnóstico y tratamiento de HIPOTIROIDISMO PRIMARIO Y SUBCLÍNICO en el adulto. En Coordinación Técnica de Excelencia Clínica & Coordinación de Unidades Médicas de Alta Especialidad (Eds.), Evidencias y Recomendaciones Catálogo Maestro de Guías de Práctica Clínica: IMSS-265-10. México. [En línea]. Disponible en: https://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/ guiasclinicas/265GER.pdf Fecha de consulta: 14 de noviembre del 2023.
https://www.gob.mx/agricultura/yucatan/articulos/comer-huevo-todos-los-dias-es-saludable?idiom=es Fecha de consulta: 14 de noviembre del 2023.
ISAF, Instituto de Ciencias de la Salud y la Actividad Física. (2022). Pruebas y Tests de la Resistencia Aeróbica (12.a ed.). [En línea]. Disponible en: https://blog.institutoisaf.es/wpcontent/uploads/2022/09/Test-deresisten-cia-aerobica-EBOOK-ok.pdf Fecha de consulta: 28 de octubre del 2023.
Jackson-Gibson, A. (2021). The Racist and Problematic History of the Body Mass Index. Good Housekeeping. New York, EUA, en Health, Diet & Nutrition. [En línea]. Disponible en: https://www.goodhousekeeping.com/health /dietnutrition/a35047103/bmi-racist-history/ Fecha de consulta: 14 de noviembre del 2023.
Joseph, J., & Tan, S. T. (2023). Food label reading habits and their correlations with food choice motives among young consumers during the transition to the endemic phase of COVID-19. Measurement: Food, 12: 100115. https://doi.org/ 10.1016/j.meafoo.2023.100115.
Khalafi, M., Symonds, M. E., Ghasemi, F., Rosenkranz, S. K., Rohani, H., & Sakhaei, M. H. (2023). The effects of exercise training on postprandial glycemia and insulinemia in adults with overweight or obesity and with cardiometabolic disorders: A systematic review and meta-analysis. Diabetes Research and Clinical Practice, 201: 110741. https://doi.org/10.1016/j. diabres.20 23.110741.
Kumar, S., Bamboriya, S. D., Rani, K., Meena, R. S., Sheoran, S., Loyal, A., Kumawat, A., & Jhariya, M. K. (2022). Grain legumes: A diversified diet for sustainable livelihood, food, and nutritional security. R.S. Meena and S. Kumar (Eds.), Advances in Legumes for Sustainable Intensification, (pp. 157-178). New Delhi, India, Elsevier. https://doi.org/10.1016/B9 78-0-323-85797-0.00007-0.
Mousavi, S. M., Zargarzadeh, N., Rigi, S., Persad, E., Pizarro, A. B., Hasani-Ranjbar, S., Larijani, B., Willett, W. C., & Esmaillzadeh, A. (2022). Egg Consumption and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality: A Systematic Review and Dose-Response Meta-analysis of Prospective Studies. Advances in Nutrition, 13(5): 1762-1773. https://doi.org/10. 1093/advances/nmac040.
NOM-015-SSA2-2010. (2010). Norma Oficial Mexicana. Para la prevención, tratamiento y control de la diabetes mellitus. Diario Oficial de la Federación, Secretaría de Salud. México. [En línea]. Disponible en: https://www.cndh.org.mx/sites/de fault/files/doc/Programas/VIH/Leyes y normas y reglamen-tos/Norma Oficial Mexicana/NOM-015-SSA2-2010.pdf%0A Fecha de consulta: 10 de octubre del 2023.
NOM-043-SSA2-2012. (2013). NORMA Oficial Mexicana. Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. En Diario Oficial de la Federación, Secretaría de Salud. México. [En línea]. Disponible en: https://www.dof.gob.mx/nota_de-talle.php?codigo=5285372&fecha=22/01/2013#gsc.tab=0 Fecha de consulta: 10 de noviembre del 2023.
NOM-087-SEMARNAT-1995. (1995). Norma Oficial Mexicana: requisitos para la separación, envasado, almacenamiento, recolección, transporte, tratamiento y disposición final de los residuos peligrosos biológico-infecciosos que se generan en establecimientos que presten atención médica. En Diario Oficial de la Federación. México. [En línea]. Disponible en: https://www.dof.gob.mx/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4884397 &fecha=07/11/1995&cod_diario=209403 Fecha de consulta: 14 de noviembre del 2023.
Palliyaguru, D. L., Shiroma, E. J., Nam, J. K., Duregon, E., Vieira Ligo Teixeira, C., Price, N. L., Bernier, M., Camandola, S., Vaughan, K. L., Colman, R. J., Deighan, A., Korstanje, R., Peters, L. L., Dickinson, S. L., Ejima, K., Simonsick, E. M., Launer, L. J., Chia, C. W., Egan, J., de Cabo, R. (2021). Fasting blood glucose as a predictor of mortality: Lost in translation. Cell Metabolism, 33(11): 2189-2200. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2021 .08.013.
Ramírez-Toscano, Y., Canto-Osorio, F., Carnalla, M., Colchero, M. A., Reynales-Shigematsu, L. M., Barrientos-Gutiérrez, T., & López-Olmedo, N. (2023). Patrones de consumo de alcohol en adolescentes y adultos mexicanos: Ensanut Continua 2022. Salud Pública de México, 65: 75-83. https://doi.org/10.2 1149/14817.
Russell, J., & Flood, V. (2014). Regular consumption of legumes reduces the risk of cardiovascular mortality. Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism, 1: 18-19. https://doi.org/10.1016/j.jnim.2014.10.059.
Sandoval Damián, J. M., Serralde Coloapa, J. L., & Acosta Gonzaga, E. (2021). Apps de entrega a domicilio en CDMX: estrategia restaurantera de ventas para sobrevivir a la pandemia. RIDE Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo Educativo, 12: 23. https://doi.org/10.23913 /ride.v12i23.11 04.
Stockwell, S., Trott, M., Tully, M., Shin, J., Barnett, Y., Butler, L., McDermott, D., Schuch, F., & Smith, L. (2021). Changes in physical activity and sedentary behaviours from before to during the COVID-19 pandemic lockdown: a systematic review. BMJ Open Sport & Exercise Medicine, 7(1): e000960. https://doi.org/10.1136/bmjsem-2020-000960.