La evolución arquitectónica de las cocinas en el Saltillo, Coahuila, México de los siglos XX y XXI
Palabras clave:
espacio doméstico, identidad, patrimonio, producción social del espacio, percepción, derivaResumen
En la dinámica de comprender el interior, en su riqueza y complejidad contemporánea, el presente artículo aborda los temas de “Diseño y Antropología” y el de “Los Interiores” como entradas conceptuales de donde se hace una revisión de literatura académica de antropólogos, etnólogos, sociólogos y arquitectos en su mayoría para encontrar un punto de interacción que permita el análisis y generación efectiva del espacio que, a su vez, buscará comprender con ayuda de estos conceptos, el devenir arquitectónico de la cocina en la ciudad de Saltillo, Coahuila México. Estos resultados serán expuestos a través del método de la deriva al mapear y analizar el estudio de caso de tres cocinas creadas en diferente temporalidad del siglo XX y XXI que reflejan la evolución de su espacio interior dadas las condiciones, necesidades, preferencias y valores culturales de las personas y su entorno en diferentes momentos de la historia.
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