López Montes B, Valle Yacila G, Polanía Rivera A. Potencial bioconservante de bacterias ácido-lácticas en recubrimientos comestibles: una revisión. J BioProc Chem Tech [Internet]. 9 de octubre de 2026 [citado 10 de octubre de 2026];18(37):29-53. Disponible en: https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/1227