López Montes, B, G.J Valle Yacila, y A.M Polanía Rivera. «Potencial bioconservante de bacterias ácido-lácticas en recubrimientos comestibles: una revisión». Journal of BioProcess and Chemical Technology (JBCT) 18, no. 37 (octubre 9, 2026): 29–53. Accedido octubre 10, 2026. https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/1227.