Rodríguez-Gutiérrez, A., et al. «Encapsulación de lipasas de Aspergillus niger GH1 y evaluación de su digestión In Vitro». Journal of BioProcess and Chemical Technology (JBCT), vol. 17, n.º 34, abril de 2025, pp. 35-42, https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/197.