López Montes, B, et al. «Potencial bioconservante de bacterias ácido-lácticas en recubrimientos comestibles: una revisión». Journal of BioProcess and Chemical Technology (JBCT), vol. 18, n.º 37, octubre de 2026, pp. 29-53, https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/1227.