López Montes, B, et al. “Potencial Bioconservante de Bacterias ácido-Lácticas en Recubrimientos Comestibles: Una Revisión”. Journal of BioProcess and Chemical Technology (JBCT), vol. 18, no. 37, Oct. 2026, pp. 29-53, https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/1227.