Impacto del Método de Extracción sobre las Propiedades Fisicoquímicas, Reológicas y Floculantes de un Biofloculante de Aloe vera

Resumen

La contaminación en cuerpos de agua requiere alternativas de tratamiento sostenibles. El uso de biofloculantes de Aloe vera que permitan sustituir floculantes sintéticos fue evaluado. La materia prima se recolectó de Tierra Blanca, Veracruz, México; y la aloína se removió por inmersión (agua, 48 h). El gel se separó, cortó, trituró y homogeneizó. La extracción por maceración se llevó primero en inmersión con agua (relación S/L 1:1, 24 h) y posteriormente con etanol (96 %, relación S/L 1:3, 24 h). Mientras que la extracción por microondas con etanol (96 %, relación S/L 1:3, 5 min con pulsos de 0.5 min y 800 W ). El biofloculante extraído fue secado (45 °C, 6 h) y triturado. La caracterización fisicoquímica del gel y biofloculante se realizó considerando humedad, sólidos totales, °Brix, pH, azúcares reductores, carbohidratos totales, ácido málico; en tanto que el desempeño se realizó en términos de propiedades reológicas (viscosidad, índice de consistencia y comportamiento de flujo) y reducción de turbidez (NTU). El mayor contenido de sólidos solubles, ácido málico, ºBrix, azúcares reductores y carbohidratos totales se observó en el biofloculante. El gel y biofloculante mostraron un comportamiento no Newtoniano, tipo pseudoplástico con el modelo de Otswald (R2 > 0.99, y n < 1) y la mayor reducción de turbidez se observó a pH 7.5 tanto en gel y biofloculante (78.31 %). Todo lo anterior independientemente del método de extracción. La extracción por microondas requiere menor tiempo de obtención del biofloculante de A. vera, pero no tuvo efecto sobre sus propiedades fisicoquímicas, estructurales, reológicas y floculantes, representando una alternativa sostenible y ecológica para sustituir floculantes sintéticos.