Título en inglés: Cactus Comestibles y Sus Frutos: Una Potencial Fuente de Compuestos Bioactivos Para la Salud Humana

Resumen

En esta revisión se examinan los frutos comestibles de los cactus Stenocereus queretaroensis, Cereus repandus, Ferocactus pilosus, Eulychnia acida, Opuntia ficus-indica, Hylocereus undatus, Matyllucactus geometricans y Carnegiea gigantea, apreciados tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud. Estos cactus se distribuyen principalmente en las regiones áridas y semiáridas de América, sobre todo en México y Sudamérica. El consumo de estos frutos ha formado parte tradicionalmente de la dieta de las comunidades locales debido a sus propiedades nutricionales y bioactivas. Entre los compuestos bioactivos presentes en estos frutos destacan las betalaínas por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Las betalaínas han demostrado su eficacia para neutralizar los radicales libres y reducir la inflamación, lo que contribuye a la prevención de enfermedades crónicas. Se discute el potencial de estos cactus para la industria alimentaria y farmacéutica, destacando la importancia de su conservación y uso sostenible para garantizar la sostenibilidad de estas especies de cactus y la preservación de sus hábitats naturales. La sobreexplotación y la expansión agrícola pueden poner en peligro estas plantas, por lo que es importante promover prácticas de cultivo y recolección que respeten el equilibrio ecológico.