Barraza Amaya, José R., Karen Nathiely Ramírez Guzmán, Erika Flores Loyola, Cristian Torres León, María C. Sánchez Aguirre, y Ricardo Reyna Martínez. «Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante de una bebida fermentada tipo kombucha elaborada con orujo de vitis vinifera». CienciAcierta 22, no. 88 (octubre 9, 2026): 35–50. Accedido octubre 18, 2026. https://revistas.uadec.mx/CienciaCierta/article/view/1218.