Rosa María, Santiago Santiago, Mariela Ramona Michel Michel, Raúl Rodríguez Herrera, Rodolfo Ramos González, Mayela Govea Salas, Pedro Aguilar Zárate, y Adriana Carolina Flores Gallegos. «SCOBY: del cultivo simbiótico a los alimentos funcionales y los materiales avanzados». CienciAcierta 22, no. 88 (octubre 10, 2026): 365–373. Accedido octubre 18, 2026. https://revistas.uadec.mx/CienciaCierta/article/view/1203.