De la Peña Aguirre, Daniel, et al. «Permanencia de lactobacilos aislados de leche humana y fórmulas infantiles durante el proceso de elaboración de un ingrediente fermentado». Cienciacierta, vol. 21, n.º 81, enero de 2025, pp. 93-104, https://revistas.uadec.mx/CienciaCierta/article/view/16.