Valoración proximal de los residuos del maíz (Zea mays) y su impacto económico en el norte de Tamaulipas
Palabras clave:
residuo, bagazo, olote, maíz, aprovechamiento de residuosResumen
México genera alrededor de 100 millones de toneladas de residuos de maíz anuales, de los cuales una parte son utilizados para alimentación animal y el resto es eliminado mediante técnicas de incineración que generan impacto ecológico negativo para el ambiente. El objetivo del presente artículo es analizar el contenido de nutrientes y los costos comerciales de los residuos de Zea mays generados por comerciantes locales de la ciudad de Reynosa. La información y material de análisis fue recolectada de forma directa en expendios de la ciudad, el análisis físico-químico se realizó mediante técnicas y normatividad vigente, observando viabilidad en la reutilización y alternativas de aprovechamiento que representan impacto económico para los comerciantes locales con beneficios mediante el incremento de las ganancias que actualmente son desperdicio de la obtención de materia prima en su trabajo, permitiendo el rediseño de los mecanismos de separación para reutilización en la fabricación de prototipos.
Descargas
Referencias
Acosta, R. (2009). El cultivo del maíz, su origen y clasificación. El Maíz en Cuba.
Cultivos Tropicales, 30(2), 113-120. https://acortar.link/BFuYs5 Brunel, J. (2020). Día Mundial de la Alimentación, ¿Cómo ayuda la tecnología a
proveer alimentos? Noticias diarias de la industria de alimentos y bebidas américa latina. 8-noviembre-2020. https://www.foodnewslatam.com/paises/85- mexico/10526-dia-mundial-de-la-alimentacion-proveer-alimentos.html Caballero-García, M., Córdova-Téllez, L., & López- Herrera, A. (2019). Validación empírica de la teoría multicéntrica del origen y diversidad del maíz en México. Rev. Fitotec, 42(4), 357–366. https://doi.org/10.35196/rfm.2019.4.357-366
Choudhary, R., Kumaraswamy, R., Kumari, S., Sharma, S., Pal, A., Raliya, R., Biswas, P., & Saharan, V. (2017). Cu-chitosan nanoparticle boost defense responses and plant growth in maize (Zea mays L.). Scientific Reports 7(9754), 1-11. https://doi.org/10.1038/s41598-017-08571-0
Córdoba, J., Salcedo, E., Rodríguez, R., Zamora, J., Manríquez, R., Contreras, H., Robledo, J., & Delgado, E. (2013). Caracterización y valoración química del olote: degradación hidrotérmica bajo condiciones subcríticas. Rev. latinoamericana de química, 41(3), 171-184.
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0370- 59432013000300004&lng
Cruz, D., & Leos, J. A. (2019). La producción de maíz en Sinaloa, México, y sus implicaciones para el medio ambiente. Letras Verdes, Revista Latinoamericana de Estudios Socioambientales, (25), 100-118.
https://doi.org/10.17141/letrasverdes.25.2019.3705
Cuitiño, M. J., & Cardozo, V. (2018). MAÍZ: clasificación y usos potenciales. INIA, 54, 32-35.
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/11262/1/revista INIA- 54-setiembre-2018.-p.32-35.pd
Delgado, C., Hidalgo, K., Villafuerte, C., Noles, P., & Richard, E. (2019). Efecto en la resistencia de bloques elaborados con agregados de residuos del cultivo de maíz (Zea mays). Revista Iberoamericana Ambiente & Sustentabilidad, 2(2), 89-98. https://doi.org/10.46380/rias.v2i2.53
Fonseca, S., Rodríguez, H., & Camargo, G. (2017). Caracterización De Residuos De Maíz Del Municipio De Ventaquemada. Avances en Ciencias e Ingeniería, 8 (2), 29-36. https://hdl.handle.net/10901/10378
García-Alanís K., Castillo, S., Cuevas-Rodríguez A., Leal-Villalón N. M., Lozano- Medellín M., & Noriega-Sánchez M. J. (2019). Obtención y caracterización
químico-nutricia de harinas de olote de maíz en etapa R3 (masoso). Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, 4, 87-90.
https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=Obtenci%C3%B 3n+y+caracterizaci%C3%B3n+qu%C3%ADmiconutricia+de+harinas+de+olote
+de+ma%C3%ADz+en+etapa+R3+%28masoso%29.+&btnG=
García, P. J. (2017). El cultivo del maíz en el mundo y en Perú. Revista De Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, 4(2), 73-79. https://doi.org/10.36955/RIULCB.2017v4n2.005
Guamán-Pozo, J., & Peralta-Beltrán, Álvaro. (2024). Impacto de los contaminantes atmosféricos en la salud ocupacional de los agricultores. CIENCIAMATRIA, 10(1), 589-607. https://doi.org/10.35381/cm.v10i1.1252
Guevara-Hernández, F., Hernández-Ramos, M. A., Basterrechea-Bermejo, J. L., Pinto-Ruiz, R., Venegas-Venegas, J. A., Rodríguez-Larramendi, L. A., & Cadena-Iñiguez, P. (2018). Maíces locales; una contextualización de identidad tradicional. Rev. FCA UNCUYO, 51(1), 369-381. https://acortar.link/9QXKnG
Ledezma-Orozco, E., Ruíz-Salazar, R., Bustos-Vázquez, G., Montes-García, N., Roa- Cordero, V., Rodríguez-Castillejos, G. (2018). Producción de xilitol a partir de hidrolizados ácidos no detoxificados de bagazo de sorgo por Debaryomyces hansenii. Agrociencia, 52, 1095-1106.
Linares-Castañeda, A., Corzo-Ríos, L, J., Bautista-Ramírez, E. & Gómez y Gómez,
Y. (2021). Elaboración de un envase primario para alimentos a partir de residuos de maíz y piñón mexicano. Revista especializada en ciencias químico- biológicas, 24 1-15.
https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2021.365
Lozano, M, P., Landa, M. (2019). Estudio de la localización de una planta productora de xilitol en México, a partir de olote de maíz bajo un esquema de desarrollo sostenible. Revista Ingeniantes, 2(3), 1-83.
http://citt.itsm.edu.mx/ingeniantes/revista6no2vol3/mobile/index.html Loy, D., Lundy, E. (2019). Nutritional Properties and Feeding Value of Corn and Its Coproducts. Elsevier. 3, 633-659. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-
811971-6.00023-1
Lunven, P. (1993). El maíz en la nutrición humana. Organización de las Naciones
Márquez-Sánchez, D. M. (2020). Envase eco sustentable fabricado con hojas de maíz y mucilago de nopal como aditivo. Ciencias agropecuarias y biotecnología. Proceedings-©ECORFAN-Mexico. 29-39. https://www.ecorfan.org/proceedings_TI_agro.php
Micolucci, V. (2019). Producción Mundial de Maíz 2019/2020. Noticias diarias de la industria de alimentos y bebidas américa latina. 8-noviembre-2020. https://acortar.link/95Nrem
Mota, C., González, R., Burgeff, C., Enríquez, C., Oliveros, O & Acevedo, F. (2020).
Razas de maíz de México. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso
de la Biodiversidad. https://www.biodiversidad.gob.mx/diversidad/alimentos/maices/razas- de-maiz
Ortiz-Rosales, M, Á., & Ramírez-Abarca, O. (2017). Proveedores e industrias de destino de maíz en México. Agricultura, sociedad y desarrollo, 14(1), 61-
82. https://acortar.link/Z2A5vf
Palacios, K. Y., Romero, M. A., Rosero, E. A., & Latorre, G. B. (2019). Estimación de las propiedades fisicoquímicas de residuos agroindustriales para el aprovechamiento como biocombustible. Revista Riemat, 4 (2), 28-32. https://doi.org/10.33936/riemat.v4i2.2191
Paliwal, R., Granados, G., Lafitte, H., & Violic, A. (2001). El maíz en los trópicos: Mejoramiento y producción. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. http://www.fao.org/3/x7650s02.htm
Ramos Sevilla, I. (2017). Caracterización química de tres residuos lignocelulósicos generados en la región del Cantón Alausí. Revista Del Instituto De investigación De La Facultad De Minas, Metalurgia Y Ciencias geográficas, 20(40), 80–85. https://doi.org/10.15381/iigeo.v20i40.14393
Reséndiz, Z., López, J., Briones, F., Mendoza, Ma. C., & Varela, S. E. (2014). Current status of maize grain’s production systems in Tamaulipas, México. Investigación y Ciencia, 22(62), 69-75. http://www.redalyc.org/articulo.o a?id=67432507009
Reyes-Méndez, C., Cantú-Almaguer, M., Gill-Langarica, H., García-Olivares, J., & Mayek, N. (2017). Interacción genotipo ambiente en maíz cultivado en Tamaulipas, México. Revista mexicana de ciencias agrícolas, 8(3), 571-582. https://doi.org/10.29312/remexca.v8i3.32
Sánchez, I. (2014). Maíz I (Zea mays). Reduca (Biología), Serie Botánica, 7(2), 151- 171.
http://revistareduca.es/index.php/biologia/article/viewFile/1739/1776 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM). (2021). Consultado el 21 de noviembre del 2021. http://www.economia- sniim.gob.mx/nuevo/Home.aspx
Unidas para la Agricultura y la Alimentación. http://www.fao.org/3/t0395s/T0395 S02.htm
