Vargas-Santos, R.L., et al. «Caracterización fisicoquímica de un polvo de Ardisia compressa Kunth usado para elaborar productos de panificación». RIIIT Revista Internacional de Investigación e Innovación Tecnológica, vol. 10, n.º 60, enero de 2023, pp. 60-70, https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1112.