Borjas-Celaya, A., et al. «Evaluación de aceites vegetales en la formulación de oleogeles con base de cera de candelilla orgánica y su aplicación en el desarrollo de una tortilla de harina». RIIIT Revista Internacional de Investigación e Innovación Tecnológica, vol. 14, n.º 82, septiembre de 2026, pp. 112-25, https://doi.org/10.68038/3xpyz415.