R. Vargas-Santos, S. Hilario-Medina, A. Torres-Rodríguez, y A. Vázquez-Sánchez, «Caracterización fisicoquímica de un polvo de Ardisia compressa Kunth usado para elaborar productos de panificación», RIIIT, vol. 10, n.º 60, pp. 60–70, ene. 2023, Accedido: oct. 16, 2026. Disponible en: https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1112