M. Enriquez, M. Cruz, R. M. Rodríguez Jasso, M. Flores, A. Garza, y R. Belmares, «Evaluación del índice glicémico in vitro e in vivo de yogurt funcional de leche de cabra adicionado con Aloe vera y Stevia rebaudiana», RIIIT, vol. 12, n.º 69, pp. 59–72, jul. 2024, Accedido: jul. 11, 2026. Disponible en: https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1027