Vargas-Santos, R. et al. (2023) «Caracterización fisicoquímica de un polvo de Ardisia compressa Kunth usado para elaborar productos de panificación», RIIIT Revista Internacional de Investigación e Innovación Tecnológica, 10(60), pp. 60–70. Disponible en: https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1112 (Accedido: 16 octubre 2026).