Enriquez, M. et al. (2024) «Evaluación del índice glicémico in vitro e in vivo de yogurt funcional de leche de cabra adicionado con Aloe vera y Stevia rebaudiana», RIIIT Revista Internacional de Investigación e Innovación Tecnológica, 12(69), pp. 59–72. Disponible en: https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1027 (Accedido: 11 julio 2026).