Eunice-Adefemisoye, A. et al. (2026) «Impacto de los métodos de cocción en la actividad antioxidante y el ácido ascórbico del jalapeño», RIIIT Revista Internacional de Investigación e Innovación Tecnológica. Traducido por J. Reyes-Carrillo y G. Calderón-Leyva, 14(80), pp. 106–117. doi:10.68038/yhb4pa07.