ENRIQUEZ, M. et al. Evaluación del índice glicémico in vitro e in vivo de yogurt funcional de leche de cabra adicionado con Aloe vera y Stevia rebaudiana. RIIIT Revista Internacional de Investigación e Innovación Tecnológica, v. 12, n. 69, p. 59–72, 1 jul.2024.