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Alatriste Pérez I, Contreras Oliva A, Salinas Ruiz J, et al. Aprovechamiento de subproductos de limón persa (Citrus latifolia Tanaka) para la elaboración de harina aplicando diferentes condiciones térmicas. RIIIT. 2024;12(69):12-29. Accedido julio 11, 2026. https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1024