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de la Rosa-Hernández, M.; Aguilar, C.; Reyes-Munguía, A.; Muñiz-Márquez, D.; Wong-Paz, J. Estudio comparativo de extracción de polifenoles de cáscara de toronja (Citrus paradisi) usando fermentación sólida. RIIIT 2023, 11 (62), 77-89.