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Alatriste Pérez, I.; Contreras Oliva, A.; Salinas Ruiz, J.; Herrera Corredor, J. A.; Hidalgo Contreras, J. V.; Rustrián Portilla, E.; Rodríguez Alcalá, O. Aprovechamiento de subproductos de limón persa (Citrus latifolia Tanaka) para la elaboración de harina aplicando diferentes condiciones térmicas. RIIIT 2024, 12 (69), 12-29.