de la Rosa-Hernández, M., et al. “Comparative Study of Polyphenol Extraction from Grapefruit (Citrus Paradisi) Peel Using Solid Fermentation”. RIIIT Revista Internacional de Investigación E Innovación Tecnológica, vol. 11, no. 62, May 2023, pp. 77-89, https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1151.