Vargas-Santos, R.L., et al. “Physicochemical Characterization of a Powder of Ardisia Compressa Kunth Used to Manufacture Bakery Products”. RIIIT Revista Internacional de Investigación E Innovación Tecnológica, vol. 10, no. 60, Jan. 2023, pp. 60-70, https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1112.