Enriquez, M., et al. “In Vitro and in Vivo Glycemic Index Evaluation of Functional Goat´s Milk Yoghurt With Added Aloe Vera and Stevia Rebaudiana”. RIIIT Revista Internacional de Investigación E Innovación Tecnológica, vol. 12, no. 69, July 2024, pp. 59-72, https://revistas.uadec.mx/RIIIT/article/view/1027.