Casa-Rodríguez, A.D., et al. «Potencial de los residuos de piña: Compuestos bioactivos y su importancia biológica en la salud humana». Journal of BioProcess and Chemical Technology (JBCT), vol. 17, n.º 35, julio de 2025, pp. 14-38, https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/402.