López Montes, B., Valle Yacila, G. y Polanía Rivera, A. (2026) «Potencial bioconservante de bacterias ácido-lácticas en recubrimientos comestibles: una revisión», Journal of BioProcess and Chemical Technology (JBCT), 18(37), pp. 29–53. Disponible en: https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/1227 (Accedido: 10 octubre 2026).