López Montes, B, G.J Valle Yacila, y A.M Polanía Rivera. 2026. «Potencial bioconservante de bacterias ácido-lácticas en recubrimientos comestibles: una revisión». Journal of BioProcess and Chemical Technology (JBCT) 18 (37): 29-53. https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/1227.