Casa-Rodríguez, A.D., et al. “Potencial de Los Residuos de Piña: Compuestos Bioactivos Y Su Importancia Biológica en la Salud Humana”. Journal of BioProcess and Chemical Technology (JBCT), vol. 17, no. 35, July 2025, pp. 14-38, https://revistas.uadec.mx/JBCT/article/view/402.