Sánchez Flores, Citlali, Raúl Rodríguez Herrera, Araceli Loredo Treviño, Edgar Torres Maravilla, Fabiola Veana Hernández, y Adriana Carolina Flores Gallegos. «Cereales y bebidas fermentadas como un vehículo de funcionalidad y transporte de nutrientes ». CienciAcierta 22, no. 88 (octubre 10, 2026): 318–332. Accedido octubre 18, 2026. https://revistas.uadec.mx/CienciaCierta/article/view/1197.