Barraza Amaya, José R., Karen Nathiely Ramírez Guzmán, Erika Flores Loyola, Cristian Torres León, María C. Sánchez Aguirre, y Ricardo Reyna Martínez. 2026. «Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante de una bebida fermentada tipo kombucha elaborada con orujo de vitis vinifera». CienciAcierta 22 (88): 35-50. https://doi.org/10.68038/0cz27y82.