Rosa María, Santiago Santiago, Mariela Ramona Michel Michel, Raúl Rodríguez Herrera, Rodolfo Ramos González, Mayela Govea Salas, Pedro Aguilar Zárate, y Adriana Carolina Flores Gallegos. 2026. «SCOBY: del cultivo simbiótico a los alimentos funcionales y los materiales avanzados». CienciAcierta 22 (88): 365-73. https://doi.org/10.68038/7rmtsf48.