Rosa María, S. S., Michel Michel, M. R., Rodríguez Herrera, R., Ramos González , R., Govea Salas, M., Aguilar Zárate, P., & Flores Gallegos, A. C. (2026). SCOBY: del cultivo simbiótico a los alimentos funcionales y los materiales avanzados. CienciAcierta, 22(88), 365-373. https://doi.org/10.68038/7rmtsf48