Barraza Amaya, J. R.; Ramírez Guzmán, K. N.; Flores Loyola, E.; Torres León, C.; Sánchez Aguirre, M. C.; Reyna Martínez, R. Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante de una bebida fermentada tipo kombucha elaborada con orujo de vitis vinifera. CC 2026, 22 (88), 35-50. https://doi.org/10.68038/0cz27y82.