Barraza Amaya, J.R. et al. 2026. Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante de una bebida fermentada tipo kombucha elaborada con orujo de vitis vinifera. CienciAcierta. 22, 88 (oct. 2026), 35–50. DOI:https://doi.org/10.68038/0cz27y82.